14 травня 2010 року відбулося чергове засідання Обласної дегустаційної комісії, яка здійснює свою діяльність на базі випробувального центру ДП"Івано-Франківськстандартметрологія".
Варто зазначити, що для реєстрації нової продукції ( або продукції зі зміненою рецептурою) та запуску у виробництво проводиться її детальне дослідження. Зокрема, окрім лабораторних досліджень та перевірки технічних умов на відповідність нормативній документації, здійснюється дегустація продукції дегустаційною комісією.
Відповідно до ДСТУ 3946-2000 “Система розробленні і поставлення продукції на виробництво” та з метою підтримки товаровиробників області і захисту прав споживачів від недоброякісної та небезпечної харчової продукції розпорядженням Івано-Франківської ОДА ще у 2002 році створено дегустаційну комісію при облдержадміністрації, яка і безпосередньо здійснює свою діяльність на базі випробувального центру ДП «Івано-Франківськстандартметрологія».
Дегустаційною комісією приймаються рішення щодо поставлення на виробництво на підприємствах області нових видів продукції та продукції, рецептура якої зазнала змін чи для виробництва якої застосовується нова технологія і сировина.
Визначення якості продукції проводиться на підставі органолептичної оцінки зразків та візуального огляду продукції. Експертами оцінюються такі показники якості продукції як зовнішній вигляд, консистенція, смак і запах, колір.
За результатами розгляду поданих матеріалів і дегустації зразків комісія приймає рішення щодо рекомендації продукції до виробництва, або висуває виробнику ряд зауважень щодо недоліків, які повинні бути обов'язково усунені. У разі незадовільної якості продукції, або її невідповідності нормативним вимогам, дегустаційна комісія має право не допустити таку продукцію до виробництва.
Сьогодні на розгляд експертів дегустаційної комісії ( до складу якої входять представники органів санітарно-епідеміологічного та ветеринарного нагляду, обласного управління у справах захисту прав споживачів, обласної хлібної інспекції, структурних підрозділів ОДА та ДП "Івано-Франківськстандартметрологія") підприємці представили 11 видів харчової продукції.
З метою перегляду та реєстрації технічних умов, поставлення на виробництво нових видів продукції дегустаційною комісією визначалась якість зразків цих продуктів на підставі органолептичної оцінки та візуального огляду. Зокрема, представлені зразки ковбас варених та півкопчених, сардельок, сала, маринованих м’ясних напівфабрикатів, каш швидкорозчинних, насіння соняшника оцінювались експертами за зовнішнім виглядом, консистенцією, смаком, запахом і кольором. Крім цього, дегустаційна комісія приділила особливу увагу споживчому маркуванню, правильності та повноті надання споживачам вичерпної інформації про продукцію, її маркуванню на вміст ГМО.
За результатами розгляду поданої технологічної документації і дегустації зразків досліджувана продукція отримала позитивні оцінки та визнана якісною. Проте, експерти висунули і ряд зауважень щодо окремих показників деяких продуктів, які були обговорені та розглянуті з виробниками під час роботи комісії. Така співпраця професійних експертів та місцевих виробників харчових продуктів спрямована на захист інтересів споживачів при затвердженні нових видів харчових продуктів. Загалом, за результатами засідання дегустаційної комісії вся представлена продукція була схвалена та рекомендована до поставлення на виробництво.
ДП «Івано-Франківськстандартметрологія»
Контактна особа – Петренко Ольга Валеріївна
78-65-96, 3-02-00