Підвищення цін на продукти харчування – болюче питання, особливо коли це стосується ціни на хліб. І навіть при вжитті заходів органами виконавчої влади щодо контролю за правильністю формування та застосування цін на основні продукти харчування, проте, завжди виникають питання чи відповідає якість продукції її ціни.
Сумніви щодо якості хлібобулочних виробів нажаль часто підтверджуються. Зокрема, проведені вже у квітні контрольні заходи інспекторами державного нагляду ДП«Івано-Франківськстандартметрологія» щодо визначення відповідності хліба та хлібобулочних виробів вимогам стандартів та іншої нормативної документації свідчать про те, що підприємці нерідко дозволяють собі припуститись порушень при виробництві.
Так, перевіркою косівського підприємця виявлено, що виробництво хліба та хлібобулочних виробів здійснюється ним навіть при відсутності технологічної документації на виробництво. Тож наявність порушень при здійсненні такого виробництва не стало дивиною.
При проведенні досліджень випробувальним центром ДП«Івано-Франківськстандартметрологія» вилучених зразків з партії хліба та хлібобулочних виробів визначено ряд невідповідностей стандартам. Зокрема, у перевіреній партії здобних плетенок з родзинками не відповідає вимогам ДСТУ вміст цукру та жиру. А істотно занижено вміст цих складників ( цукру на 11% та жиру – на 16 %) у печиві. Хоча, найчастіше ріст цін на хлібобулочні вироби аргументують як раз таки подорожчанням цукру та рослинного жиру.
Також, підприємець вирішив не обтяжувати себе і проведенням лабораторних досліджень на вміст токсичних елементів (солей важких металів), пестицидів, радіонуклідів у своїй продукції. Навіть контроль за якістю готової продукції виявився незадовільним – не подбав підприємець про контроль температурно-вологісного режиму в складських приміщеннях, відсутні засоби вимірювальної техніки для його здійснення.
А ще, на всяк випадок, підприємець вирішив не здійснювати маркування, яке б відповідало стандартам. Адже, якщо згідно відповідної документації нанести на етикетку дані щодо складу продукту, його харчову та енергетичну цінність і позначення стандарту, згідно якого виробляється продукція, то і відповідальність одразу стає відповідною до вимог стандартів. А так...є надія, що невибагливий чи неуважний покупець не зверне уваги на відсутність такої інформації і вподобає печиво за зовнішнім виглядом.
Отже, результати таких перевірок ще раз підтверджують, що виробництво продуктів харчування та ціноутворення на них потребує чіткого контролю зі сторони держави. Такими контрольними заходами звичайно ж можна не допустити реалізацію невідповідної продукції та застосувати адміністративні стягнення ( у розглянутому випадку заборонена реалізації дослідженої партії та накладено штраф на суму 659грн.), про те і без пильності споживача при обранні продуктів тут не обійтись.
ДП «Івано-Франківськстандартметрологія»
Контактна особа
Подошва Ольга Валеріївна
6-04-43
6-89-89